Keto-Schokolade mit Biosiegel
Hier findest du eine Liste von ‚Keto‘-tauglicher Schokolade (lektinfrei) mit Biosiegel für die ketogene Ernährung. Die empfohlene Verzehrmenge für dunkle Schokolade während der Ketose liegt bei maximal 28 g pro Tag. (Dies entspricht ca. 4 Quadraten einer Schokoladentafel, oder 1/3 einer Tafel). Der genaue Kohlehydratgehalt einer Schokolade ist den Nährwertangaben zu entnehmen. Grundsätzlich gilt:
- je dunkler, desto höher der Polyphenolgehalt der Schokolade
- Milch und Zucker bedeuten mehr Kohlehydrate
- ungesüßte oder mit Erythrit gesüßte Schokolade sorgt für die niedrigste Kohlehydratbilanz
Alle hier aufgeführten Produkte sind sowohl BIO-zertifiziert, als auch lektinfrei, d.h. unter anderem auch frei von Sonnenblumenöl und Soja (Sojalecithin), einige bis auf produktionsbedingte Spuren. Milchfrei sind alle Produkte, bis natürlich auf die Milchschokoladen. Die meisten Produkte sind vegan, wenn auch nicht immer als solche spezifisch gekennzeichnet.
PURE Dunkle Schokolade
(Ganz ohne Süßungsmittel)
Chuncho Puro, 100 % Schokolade aus Roh-Kakao, www.mandorla-chocolate.de
Naturata, Lateinamerika, Edelbitter 100 % Kakao, 80 g Tafel
Original Beans, 100 %, Cusco, 70 g Tafel
Vivani Edle Bitter, 100 % Kakao + Cocoa Nibs, 80 g Tafel
Zotter, Glühbirnchen (Schokotropfen) Edelkuvertüre, 100 %, 130 g Packung
Zotter, Kuvertüre, 100 % Kakao, 120 g Riegel oder 1200 g Block
Zotter, Labooko, Peru 100 %, Dunkle Schokolade, 32,5 g Tafel
Zotter, Labooko, Madagaskar, 100 %, 32,5 g Tafel
Zotter, Xocitto, Trinkschokolade, 100 %, 22 g Tafel
Zotter, Dunkle Schoko ohne Zucker, 100, %, 70 g Tafel
DUNKLE Schokolade
Leicht bis stark gesüßt mit entweder Kokosblütenzucker, Kokosblütennektar, Vollrohrzucker oder Erythrit. (Erythrit ist für Keto-Fastentage die erste Wahl, denn es hat keine Kalorien. Ich habe bewusst nur Schokoladen aufgenommen, die weniger als 11 g Zucker pro 100 g verzeichnen.):
Vivani Feine Bitter, 99% Kakao, Panama, 80 g Tafel (Kokosblütenzucker)
LoveChock, Extreme Dark, 99 % Kakao, 70 g Tafel (Kokosblütennektar)
Naturata, Bolivien, Feinbitter, 95 % Kakao, 80 g Tafel (Roh-Rohrzucker)
Gepa, Sao Tome, 95 % Bitterschokolade, 80 gTafel (Vollrohrzucker)
Vivani Feine Bitter 92 % Kakao, Panama, 80 g Tafel (Kokosblütenzucker)
Zotter, 75 % Dunkle Schoko, mit Biosüße, 70 g Tafel (Erythrit)
Zotter, Glühbirnchen (Schokotropfen), 75 % Kakao, Edelkuvertüre, 130 g Packung (Erythrit)
Genuss ohne Reue, Dunkle Schokolade, 72 % Kakao,40 g Tafel (Erythrit)
Zotter, Dunkle Schoko mit Biosüße, 72 % Kakao, 70 g Tafel (Erythrit)
Milchschokolade
Ich habe auf dem Markt bislang nur einen einzigen Hersteller ausfindig gemacht, der hochwertige, lektinfreie, biozertifizierte Milchschokolade produziert: Die Firma Zotter stellt einige Milchschokoladen zuckerfrei und ausschließlich mit Bio-Heumilch von Tiroler Bergbauern (A2) her. Die aufgelisteten Schokoladentafeln sind, wenn überhaupt, nur mit Erythrit gesüßt und enthalten weder Sonnenblumenöl, noch Emulgatoren (Sojalecithin):
Zotter, Labooko, Milchschokolade, super dunkel, 80 % Kakao / 20 % Milch, 32,5 g Tafel (Erythrit)
Zotter, Milchschokolade, 70 % Kakao / 30 % Milch, 70 g Tafel (Erythrit)
Zotter, Labooko, Milchschokolade, dunkle Schoko, 70 % / 30 %, 32,5 g Tafel (ungesüßt)
Essentials für die Scholadenwerkstatt zuhause oder einfach als Backzutaten
Kakaobutter (z.B. Alnatura oder Terraelements)
Zotter, Glühbirnchen (Schokotropfen) Edelkuvertüre, 100 %, 130 g Packung (ungesüßt)
Zotter, Kuvertüre, 100 % Kakao, 120 g Riegel oder 1200 g Block (ungesüßt),
Zotter, Glühbirnchen Madagaskar (Schokotropfen) Edelkuvertüre, 100 %, 1300 g Packung (ungesüßt)
Zotter, Kuvertüre, 90 % Kakao, 120 g Riegel, (Vollrohrzucker)
Zotter, Glühbirnchen (Schokotropfen), 75 % Kakao, Edelkuvertüre, 130 g Packung (Erythrit)
Diese Übersicht wurde am 14.02.2020 erstellt und wird bei Bedarf aktualisiert. Dein Lieblingsprodukt ist noch nicht aufgelistet? Schicke mir gerne einen Produktnamen an corinne.nokell@email.de zu, wenn du ein kompatibles Produkt empfehlen möchtest oder selbst eines vertreibst. Ich freue mich über ein stetig wachsendes Sortiment and leckeren Lebensmitteln, die einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit leisten.